“让人类在享受美食中健康起来”，很多人初次听到这句话都会表示惊讶，是谁家的企业愿景起点如此宏大？

2016年，一家以“只做无添加剂健康食品 让人类在享受美食中健康起来”为品牌定位和核心使命的企业——和鲜食品科技集团正式成立，开始了在高新科技健康调味品、食品的研发、创新与智能化生产领域的精心耕耘。

2022年，和鲜已经走过了6个年头，产品更新迭代了几遍，但不变的是旗下所有产品都是无添加剂的健康食品。

在食品工业盛行的今天，在批量生产与满足大众口味最大公因数的两难抉择下，食品企业往往会选择运用一些添加剂技术或者选用一些高产速成的食材进行生产研发，这种现象其实不在少数。为什么和鲜却从原料选择、生产研发到食品加工、检验检测都讲求无添加剂，走了一条与市场大多数食品企业截然不同的路呢？

不为别的 健康最重要

从神农尝百草开始，我们发现部分草本植物可以治疗疾病，食疗食补也开始出现在了各种医书当中。大健康时代，经历了天灾人祸、3年疫情的这一代消费者会比以往任何时代的消费者都更加关注健康。

健康的、绿色有机的、低钠减油成了消费者选择食品的一大因素。然而，现有的市场显然却总让消费者忧虑今天又吃了多少“地沟油”“瘦肉精”。

食品安全问题频出引发焦虑

一勺“三花淡奶”，让全网开始关注食品包装上的配料表。这些平常被忽视，蓦然回首或许连名字都叫不上来的化学成分巧妙地将淀粉、碎肉组合在一起，就能生产出哄骗味觉的淀粉版火腿肠、牛肉丸，让不少人疑虑手里的食物真的是我认为的那种食物吗？

加工环境差，用劣质食材以次充好，诸如此类的食品安全事件被频频报道，不断刷新食客的底线。这也是和鲜将目光瞄准无添加剂食品这一市场的原因，我们希望吃进肚子里的食物是安全的、无害的。



 

无添加考验的是产品的品质

沿海地区流行一种叫白灼的烹饪手法，白水煮熟，配以蘸料就能开吃，最考验食材的新鲜与品质，而无添加剂就像食品生产加工过程中的白灼，对食材品质、加工技术与储存手段提出了高标准。



从某种程度来说，食品添加剂的作用无非是大幅度地提味增鲜，普普通通的食材有了食品添加剂的加持，就能加工成味道与外观色泽俱佳的产品。但这种“化腐朽为神奇”的高超技术，就会变相的给食材选择拓宽了范围，食材新鲜与否、加工过程是否卫生，都被食品添加剂一一覆盖，不留痕迹。这也为“假鸭血”“土坑酸菜”的出现埋下了隐患。

正因如此，和鲜从成立之初，就将品牌主场定位于无添加剂食品市场，而且是只做无添加健康食品。



本着不添加色素、香精、防腐剂等各类食品田佳佳的原则进行生产，同时每一样产品都严格质检，确保产品不含亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘等有害物质，并为每一样产品投保食品安全责任险。

不为别的，就为人们能在享受美食中健康起来。