和鲜酱爆炒石斑鱼

准备时间

10min

烹饪时间

10min

口味

石斑鱼肉嫩滑，搭配和鲜酱风味更佳

上手难度

易

和鲜酱爆炒石斑鱼

5/5

2022.08.06

食材清单
主料：石斑鱼1条
小料：蒜片4克、洋葱条5克、红彩椒条5克、黄彩椒条5克、葱白段4克
调料：牛伴侣和鲜酱15克、生粉5克、脆炸粉10克、盐5克、油20毫升

菜品步骤
1.石斑鱼杀好取肉，肉切0.5厘米厚片，加生粉水、盐腌制备用，鱼整条骨不切加脆浆粉，盐腌制备用；
2.起锅烧宽油，洋葱、彩椒拉嫩油备用；7成油温再下鱼骨炸至金黄，摆入盘中当容器备用；
3.另起平底锅，放油，加石斑鱼肉，煎至微黄，卷成球状，加蒜片，洋葱条、彩椒条、葱段、牛伴侣和鲜酱翻炒均匀即可出锅。

准备时间

烹饪时间

口味

上手难度

和鲜酱爆炒石斑鱼

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