清炖羊排-工艺流程标准
清炖羊排-食材标准
清炖羊排-营养价值
食材清单
东山羊排1000g，矿泉水2L，白萝卜400g，羊汤清煲料酒200ml，盐15g
烹饪步骤
1、先把羊排放在盆中，加入没过羊排表面的清水，浸泡30分钟去血水。白萝卜削皮后改刀成滚刀块待用；
2、锅中加入清水，放入羊排，等待水沸腾后5分钟，羊排基本断生就可以捞出洗净，放入高压锅内；
3、高压锅内加矿泉水2L、白萝卜400g、羊汤清煲料酒200ml，上汽压25分钟就可以加盐出锅了。
烹饪小贴士
1、白萝卜跟羊排一起煮也可以去掉部分膻味。
2、挑选山羊肉也是做好这道菜的技巧。
