食材清单
主料：雪花牛扒200克；
辅料：西蓝花30克，小番茄1个，白洋葱丝50克，迷迭香5克；
调料：牛伴侣和鲜酱20克，黄油10克
制作步骤
1.将准备好的牛扒用敲扒锤敲打至肉质松散，用盐，糖抓拌均匀，再放鸡蛋黄抓拌均匀，最后放入生粉充分抓拌至起胶状态，放至一旁腌制15分钟备用；
2.把西兰花和小番茄洗净切成两半，西兰花焯水放入盘中，将洋葱洗净切丝备用；
3.起锅烧油，把牛扒放入锅中煎至两面金黄，7分熟捞出放入盘中；
4.锅热放油，白洋葱，迷迭香爆香，再放入牛伴侣和鲜酱和10毫升水煮至黏稠状态，淋入盘中牛扒旁，加西蓝花、小番茄点缀即可。
