食材清单
西芹300g，蚝油海鲜酱30g，油20ml
烹饪步骤
1、将买回的西芹先处理一下，可以用刮皮刀先将西芹去掉老筋
2、清洗干净后，将西芹斜切成条状，准备入水焯一下。
3、起锅烧水，等到水沸腾的时候，倒入切好的西芹，加油10毫升、盐20克，加少量的油可以让西芹保持色泽翠绿，大约焯一分钟就捞起，沥干水分备用。
4、接下来就可以炒了，锅内加10毫升油，加入30克蚝油海鲜酱、西芹，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
西芹不能炒得太老，时间和火候的把控就要到位，大火翻炒一分钟就要出锅，这样炒出来颜色翠绿，鲜香脆爽。
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