食材清单
新鲜脆藕400g，蚝油海鲜酱50g，肉沫50g，小米辣10g，大蒜10g，青蒜苗20g，色拉油50ml
烹饪步骤
1、买回来的莲藕先洗净，去皮后切条，放入沸水锅中过水，锅开煮2-3分钟就熟透了。
2、蒜扒去蒜衣，用拉蒜器拉成蒜米，小米辣切圈，青蒜苗切段待用。
3、起锅加入油，倒入肉沫炒香，再加入蒜米，小米辣和蚝油海鲜酱继续炒香，这个时候浓郁的海鲜味就出来了，最后加入备好的莲藕条以及蒜苗段，翻炒均匀就能装盘出锅了。
烹饪小贴士
脆藕口感清甜爽脆，水分充足，适合凉拌和小炒，而粉藕淀粉含量高，口感粉糯，更适合炖汤，需要根据不同的烹饪方式
